裱花蛋糕----温馨花束

14年的新年钟声响起，代表着美好的时光又到来了
说起这个蛋糕，是我一位同事要求做的，想来想去，送给姐姐辈的蛋糕，只有这款
简单，大方，又能得体，祝福同事姐姐能天天幸福，永远美丽
蛋糕材料用8寸橙子戚风，铁塔淡奶油加了草莓粉和抹茶粉，夹心是焦糖布丁和椰果水果
裱花嘴用了三能的玫瑰花嘴，和小号贝壳花嘴
这是我抹胚抹的最平整的一次， 第一次裱裙边有点生疏，整体还是挺满意的

烘焙时间： 前半小时145度，后40分钟155度，根据个人烤箱选择。

用料  

裱花蛋糕----温馨花束的做法  

1. 橙子戚风蛋糕
   材料：
   蛋黄糊：现挤橙汁75g（要准备150g,锅上煮后剩75g,这样就会让组织细腻），无味色拉油：45g,新鲜橙皮屑：1勺，低粉：100g,蛋黄：65g
   材料融合，切半均匀。

2. 蛋白：135g,糖：75，柠檬汁：1／4-1／8小勺，盐：一小撮，不能多。
   蛋白打到干性发泡，尖尖的小角即可。

3. 三分之一蛋白放入蛋黄切半均匀，剩三分之一继续放入，切半均匀后倒入最后蛋白切半均匀，入模具，震三次后入预热好145度烤箱半小时，后半小时155度，出炉后摔模三次立即倒扣网架上冷却半小时。

4. 半小时后脱模，冷却后分三层，奶油加糖霜打发到倒扣不流动，就可以裱花了。