🍫巧克力麦芬｜不用低筋粉做的蛋糕能吃吗❓
来源：菜肴屋 阅读：2.73W 次
这个配方适合手边没有低筋粉又想做蛋糕🧁的朋友，简单又方便，口感完全不输低粉～
用料
| 🔘湿性材料： | |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 原味酸奶 | 90克 |
| 牛奶 | 30克 |
| 玉米油 | 35克 |
| 香草精 | 2克 |
| 白砂糖 | 20克 |
| 🔘干性材料： | |
| 中筋面粉 | 80克 |
| 玉米淀粉 | 20克 |
| 泡打粉 | 2.5克 |
| 苏打粉 | 2.5克 |
| 巧克力粉 | 10克 |
| 🔘辅料： | |
| 干果 | 30克 |
🍫巧克力麦芬｜不用低筋粉做的蛋糕能吃吗❓的做法
所有湿性材料放入碗中加入白砂糖搅拌均匀备用。
![🍫巧克力麦芬｜不用低筋粉做的蛋糕能吃吗❓的做法步骤图 第2张]( "🍫巧克力麦芬｜不用低筋粉做的蛋糕能吃吗❓的做法步骤图 第2张")
中筋面粉➕玉米淀粉
混合均匀![🍫巧克力麦芬｜不用低筋粉做的蛋糕能吃吗❓的做法步骤图 第3张]( "🍫巧克力麦芬｜不用低筋粉做的蛋糕能吃吗❓的做法步骤图 第3张")
干性材料混合搅拌过筛入湿性混合物中。
![🍫巧克力麦芬｜不用低筋粉做的蛋糕能吃吗❓的做法步骤图 第4张]( "🍫巧克力麦芬｜不用低筋粉做的蛋糕能吃吗❓的做法步骤图 第4张")
搅拌至无干粉即可，切记过度搅拌。
![🍫巧克力麦芬｜不用低筋粉做的蛋糕能吃吗❓的做法步骤图 第5张]( "🍫巧克力麦芬｜不用低筋粉做的蛋糕能吃吗❓的做法步骤图 第5张")
果干切碎，我这里选择的是腰果🌰和大杏仁，面糊放入模具坚果🌰碎装饰表面。
![🍫巧克力麦芬｜不用低筋粉做的蛋糕能吃吗❓的做法步骤图 第6张]( "🍫巧克力麦芬｜不用低筋粉做的蛋糕能吃吗❓的做法步骤图 第6张")
烤箱180度烤30分钟，出炉后牙签放入蛋糕中无面糊能干净带出就烤熟了～
![🍫巧克力麦芬｜不用低筋粉做的蛋糕能吃吗❓的做法步骤图 第7张]( "🍫巧克力麦芬｜不用低筋粉做的蛋糕能吃吗❓的做法步骤图 第7张")
口感松软细腻，不输低粉的口感。
![🍫巧克力麦芬｜不用低筋粉做的蛋糕能吃吗❓的做法步骤图 第8张]( "🍫巧克力麦芬｜不用低筋粉做的蛋糕能吃吗❓的做法步骤图 第8张")
小贴士
1、请根据自家烤箱脾气调整温度🌡️和时间⌚️。
2、自制低粉：中筋粉和玉米淀粉比例4:1
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