虎皮天使蛋糕🎂

虎皮天使蛋糕是将蛋清和蛋黄完全分离，分为两个步骤做出来的蛋糕！
     第一步骤是虎皮的制作！
 虎皮是用纯蛋黄制作而成！
   第二步骤是天使蛋糕的制作！！
   天使蛋糕则是用纯蛋清做出来的一款跟戚风一样的蛋糕，香甜不腻，适合在家庭中自己做，也可以用作商用来销售！！

用料  

虎皮天使蛋糕🎂的做法  

1. 先将蛋清和蛋黄完全分开(蛋清的容器一定要干净，做到无水无油！！    其次蛋清蛋黄分离时，蛋清中不能有一点蛋黄过杂质，否则影响蛋清的打发！？)

2. 先做虎皮部分:       提前把温度升到上火250下火150！( 温度需要的有点高，所以要提前预热  )
       将蛋黄和糖粉放入容器中打至发白！

3. 打成这个状态，加入盐和玉米淀粉，先低速搅拌，拌匀后中速搅拌！

4. 将打好的蛋黄液倒入平盘中，用刮板刮平，放进烤箱内！约5分钟，炉火如果不匀，在上色之后需要换盘

5. 烤出的虎皮放到架子上备用，别放在风口，容易被吹干！

6. 接下来制作天使蛋糕部分
    将A部分放入打蛋容器中备用！

7. 接下来做B部分：
      在另一个容器中，将水和色拉油快速搅拌至发白

8. 加入过筛的面粉搅拌均匀，再放入蛋清搅拌均匀

9. 然后将A部分先用中速将砂糖打化，再用高速打至鸡尾状即可

10. 将打好的A部分中的三分之一的蛋清与B部分搅拌均匀，让后把A部分剩下的三分之二放入B部分中，搅拌均匀

11. 放入铺了油纸的烤盘中，上火200下火180，烤上大约15分钟左右，(喜欢吃红豆或葡萄干的，可以在放面糊之前先在烤盘上撒上喜欢吃的红豆或葡萄干)

12. 将出炉的天使蛋糕凉凉，把油纸斯下来，入边   
     为了简单省事，所以可以将虎皮和天使蛋糕先用果酱/奶油粘连在一起

13. 然后把粘在一起的虎皮和天使蛋糕反过来，涂上果酱/奶油，卷起，就成了你所看到的这个样子了😊😊

14. 用刀把它切开就可以吃喽，美美的虎皮天使蛋糕就做出来了！！😍😍

小贴士

制作的过程会比较复杂，但做出来以后，你会觉得满满的成就感哦！嘻嘻！
如果有什么不懂的可以向我咨询哦！制