少糖千层榴莲蛋糕
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由于疫情女儿一直在家上网课,每天想办法帮她做好吃的。这也是每个做妈妈的心意。看着她好好吃的样子,一天的心情都会好很多。
用料
鸡蛋 3 | 个(大个点) |
牛奶 250 | 克 |
低筋面粉 60 | 克 |
玉米淀粉 20 | 克 |
细砂糖20 | 克 |
黄油 10 | 克 |
榴莲肉300 | 克 |
淡奶油 300 | 克 |
糖粉 20 | 克(加淡奶油里) |
少糖千层榴莲蛋糕的做法
将3个鸡蛋和20克粉糖放入大碗里拌匀,加入低粉和玉米粉用手动搅拌器拌匀,再加入牛奶拌成无颗粒状,用过漏网过漏三遍。加入融化的黄油。
准备一个大概6寸的平底不沾锅,一个汤勺,小火热锅(不要放油)。每次一勺面糊,倒入不沾锅里快速转动摊匀,小火煎到不流动就行了,再拿出摊平放入盘中,此处需要耐心。大概能做13—15张蛋饼。做好放冷后放入冰箱冷藏一小时。
将淡奶油加糖粉一起打发,先三档打发,再一档打发,这样打出的奶油会尖挺一些,不容易然后软化。打好后将压好的榴莲倒入奶油中拌匀。
拿一张油纸铺在生日蛋糕垫上,再一层蛋饼一层榴莲奶油铺满蛋饼。
好看又好吃的榴莲千层就做好了。
再放入手提生日蛋糕盒里放入冰箱,便于保存,放到第二天早上当全家人的早餐。
软香可口,甜而不腻,女儿一口吃了两大块,连老公不吃榴莲的人都吃了一大块。
小贴士
喜欢吃甜的可以多加点糖,我不喜欢吃太甜的觉得这个甜度刚好。
自己做榴莲肉会比外面买的放的多些,所以会更香更好吃。
按上面的步骤做,都会做成功的。
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