超可爱日式海绵蛋糕
来源:菜肴屋 阅读:2.05W 次
在日本吃到的海绵蛋糕不仅味道好,样子还很漂亮!女儿迷得不行,于是会来就一定要做出属于自己的海绵蛋糕。
用料
鸡蛋 | 6个 |
低筋面粉 | 80g |
牛奶 | 80ml |
细砂糖 | 70g |
盐 | 4分之1小勺 |
玉米油 | 50ml克 |
超可爱日式海绵蛋糕的做法
准备材料
玉米油加热到有小泡,将低粉筛入,翻拌均匀无颗粒。
加入牛奶拌匀
5个蛋黄蛋白分开,留一个全蛋和5个蛋黄一起加入到面糊中,翻拌均匀
蛋白加入盐,搅打至大泡,分三次加入白砂糖,蛋白搅打到光滑细腻有小弯钩,接近干性发泡
先将三分之一的蛋白加入到蛋黄糊中拌匀,再全部倒入剩余的蛋白中翻拌,倒入辅好油纸和加高纸板的模具,轻震出气泡
烤箱170度预热,水浴法放中下层,烤50-60分钟,我用的是8寸高盘
出炉后晾凉,分切用铜模印上自己喜欢的图案,高颜值又美味的日式海绵蛋糕成功!
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