零失败初学者蛋糕胚
来源：菜肴屋 阅读：2.72W 次
♥很简单的方子，只要你蛋清打到位，然后不要让它消泡，不要过度搅拌，绝对蛋糕胚子胖胖的😍😁
用料
| 低筋面粉 | 100克 |
| 鸡蛋 | 5个 |
| 细砂糖 | 80+30克 |
| 塔塔粉《没有可不用》 | 3克 |
| 玉米油 | 50克 |
| 水 | 50克 |
| 盐 | 3克 |
零失败初学者蛋糕胚的做法
蛋清，蛋黄分离放在两个盆里。
蛋清要放在没有水，干燥的容器里，电动打蛋器打发至纹路清晰，提起打蛋器成倒三角（如果很稀的留下来就再打一会）80克砂糖分三次加入即可水+油+30克糖+盐+塔塔粉搅拌至糖融化，搅匀。+低筋面粉+蛋黄搅拌均匀即可，千万不要过度搅拌，面粉会起筋，蛋糕就不会松软了
1+2翻拌均匀，还是不要过度搅拌
180度，烤30分钟
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