💥💥超级好吃日式乳酪戚风蛋糕!柔软的戚风蛋糕体搭配了超级好吃奶酪酱好吃到停不下来!
来源:菜肴屋 阅读:1.28W 次
✳️✳️其实这是超级简单的一个戚风胚➕奶酪酱➕奶粉的蛋糕方子,只需做好了蛋糕体就成功了一大半了,所以爱吃奶酪的集美们赶快做起来吧!
用料
鸡蛋 | 3个 |
玉米油 | 25克 |
清水 | 30克 |
金龙鱼糕点专用小麦粉 | 45克 |
细砂糖 | 25克 |
奶油奶酪 | 50克 |
淡奶油 | 80克 |
糖粉 | 8克 |
💥💥超级好吃日式乳酪戚风蛋糕!柔软的戚风蛋糕体搭配了超级好吃奶酪酱好吃到停不下来!的做法
看着就嘴馋
鸡蛋的蛋清和蛋黄分离,玉米油加入清水搅拌之乳化状态,筛入小麦粉拌均匀后加入蛋黄中搅拌均匀。
👉👉(我比较习惯使用后蛋法做戚风蛋糕)白砂糖分两次加入蛋清,用电动打蛋器打发到硬性发泡。
分三分之一的蛋白霜,到蛋黄糊中翻拌均匀,再倒入余下的蛋白霜再次翻拌均匀,把蛋糕糊装入模具中,轻震模具送入烤箱上下火130度,烘烤50分钟。
奶油奶酪隔热水融化,白糖加到淡奶油中打发,和奶酪混合均匀。装入褚花袋中。
蛋糕冷却后,切成四份,每份中间切一刀,
不要切断挤上奶酪馅,沾上奶粉就好啦。
烘烤温度和时间仅供参考哈!
集美们不要错过啦
热门内容
大家都在看
最近更新