红酒樱桃黑巧圣诞蛋糕

圣诞将至，当然要做点好吃又有气氛的蛋糕甜品，即满足了眼球又满足了嘴。

用红酒煮樱桃时，满屋红酒漂香，都被迷倒了，和黑巧克力混合在一起，在烤好的樱桃巧克力蛋糕上，再淋上奶油巧克力酱，微甜带着一点黑巧克力的苦，可再配上一大勺香草雪糕，爱巧克力的你怎能错过它呢!

菜谱来自Woolworths 的杂志菜谱。

我稍有改动。

用料  

红酒樱桃黑巧圣诞蛋糕的做法  

1. 樱桃去核，切碎 ( 不用十分碎烂)

2. 倒进锅加进红酒，煮沸后转小火煮5分钟至樱桃肉软，然后离火，冷却。

3. 黑巧克力和黄油放一起

4. 隔水至融化，然后让它稍凉

5. 面粉，可可粉，杏仁粉量出

6. 把鸡蛋和红蛋放进巧克力酱搞拌匀

7. 然后筛进粉类，搞拌匀

8. 再加进樱桃红酒

9. 马芬模或其他模具杯三个，塾点烘焙纸或喷点油或黄油，然后把面糊倒进

10. 加进热水，160度，水浴法，30到35分钟左右。

11. 巧克力酱

12. 烤好，冷却5分钟后脱模。
    然后淋上巧克力酱，趁着蛋糕微热吃。
    
    巧克力酱做法: 把奶油和巧克力隔水融化。
    
    或者加热奶油后，再放进巧克力融化。

13. 原方，我是做了一半量

小贴士

原菜谱是用普通面粉做，我用了低筋面粉。

如果想酒味更浓郁，把巧克力酱加进红酒隔水融化。

模具是用了大马芬的6连模份量等于平时的马芬12连模。
如果用12连模的就是等于6个马芬，比我图上的小，而烘烤时间也要相对短些。

建议用大的6连模，或可以用舒芙蕾烤碗，记得刷点黄油。