如云朵般细腻柔软的奶酪蛋糕
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这款奶酪戚风蛋糕成品如云朵般柔软、弹性好
用手捏一下马上回弹
撕下一块送入嘴里
淡淡的奶酪香弥散开来
细腻的组织让老人和幼童吃也来也毫无负担
在旭日东升的清晨吃上一餐这样的美味是不是一整天都心情大好！
用料
| 鸡蛋（XL）4个，奶油奶酪90克，糖40克，色拉油32克，低粉70克，牛奶60克，盐1克，柠檬汁几滴 |
如云朵般细腻柔软的奶酪蛋糕的做法
称量好所有材料，分开蛋白和蛋黄。
![如云朵般细腻柔软的奶酪蛋糕的做法步骤图 第2张]( "如云朵般细腻柔软的奶酪蛋糕的做法步骤图 第2张")
牛奶加奶酪隔水搅打至溶化。
![如云朵般细腻柔软的奶酪蛋糕的做法步骤图 第3张]( "如云朵般细腻柔软的奶酪蛋糕的做法步骤图 第3张")
蛋黄、油隔温水打发到颜色发白体积变大
![如云朵般细腻柔软的奶酪蛋糕的做法步骤图 第4张]( "如云朵般细腻柔软的奶酪蛋糕的做法步骤图 第4张")
将奶酪糊倒进蛋黄糊中
![如云朵般细腻柔软的奶酪蛋糕的做法步骤图 第5张]( "如云朵般细腻柔软的奶酪蛋糕的做法步骤图 第5张")
混合搅拌均匀
![如云朵般细腻柔软的奶酪蛋糕的做法步骤图 第6张]( "如云朵般细腻柔软的奶酪蛋糕的做法步骤图 第6张")
筛入低粉
![如云朵般细腻柔软的奶酪蛋糕的做法步骤图 第7张]( "如云朵般细腻柔软的奶酪蛋糕的做法步骤图 第7张")
拌匀
![如云朵般细腻柔软的奶酪蛋糕的做法步骤图 第8张]( "如云朵般细腻柔软的奶酪蛋糕的做法步骤图 第8张")
蛋白加几滴柠檬汁，打至粗泡加糖和盐。
![如云朵般细腻柔软的奶酪蛋糕的做法步骤图 第9张]( "如云朵般细腻柔软的奶酪蛋糕的做法步骤图 第9张")
打至小弯钩状态
![如云朵般细腻柔软的奶酪蛋糕的做法步骤图 第10张]( "如云朵般细腻柔软的奶酪蛋糕的做法步骤图 第10张")
盛出三分之一份蛋白入蛋黄糊中，搅拌均匀。
![如云朵般细腻柔软的奶酪蛋糕的做法步骤图 第11张]( "如云朵般细腻柔软的奶酪蛋糕的做法步骤图 第11张")
倒回蛋白中切拌均匀
![如云朵般细腻柔软的奶酪蛋糕的做法步骤图 第12张]( "如云朵般细腻柔软的奶酪蛋糕的做法步骤图 第12张")
入模轻震几下
![如云朵般细腻柔软的奶酪蛋糕的做法步骤图 第13张]( "如云朵般细腻柔软的奶酪蛋糕的做法步骤图 第13张")
烤箱预热上下烤150度，中下层，42分钟左右。出炉立刻倒扣，晾凉脱模。
![如云朵般细腻柔软的奶酪蛋糕的做法步骤图 第14张]( "如云朵般细腻柔软的奶酪蛋糕的做法步骤图 第14张")
来张成品图，美美的
![如云朵般细腻柔软的奶酪蛋糕的做法步骤图 第15张]( "如云朵般细腻柔软的奶酪蛋糕的做法步骤图 第15张")
好吃
![如云朵般细腻柔软的奶酪蛋糕的做法步骤图 第16张]( "如云朵般细腻柔软的奶酪蛋糕的做法步骤图 第16张")
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