草莓白森林
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用料
| 戚风蛋糕 | 一个（片成三片） |
| 打发的淡奶 | 适量 |
| 白巧克力屑 | 适量 |
| 新鲜草莓 |
草莓白森林的做法
白巧克力隔水融化，温度不能超过40度，温度过高反而会结成块，因为蛋白分解了就会凝固。我第一次融就败了，以为温度越高越好，结果最后巧克力成一坨了，搅都搅不动
融好的巧克力到入平一些的盘子，等充分凝固后，用不锈钢的勺子刮成巧克力屑待用
在第一片蛋糕上抹上奶油，放上切碎的草莓，盖上第二片蛋糕后同样抹奶油，放上草莓，最后盖上第三片蛋糕
把整个蛋糕的上面和四周抹上打发的淡奶，稍抹均
蛋糕整个撒上白巧克力屑，四周的巧克力屑可以用硅胶刮刀铲了巧克力屑轻轻往上贴
用大号菊花嘴在蛋糕表面裱上花，放上洗净的草莓即可
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