6寸威戚风做法（蛋糕底）
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用料
| 鸡蛋 | 3个 |
| 低筋面粉 | 54克 |
| 细砂糖 | 35克 |
| 玉米淀粉（可不放） | 6克 |
| 牛奶 | 42克 |
| 玉米油 | 刷模具底 |
3只鸡蛋，砂糖 中速打发
注意：要保证无水无油，有一点水油也不行。
鸡蛋不要放过冰箱，要常温鸡蛋
鸡蛋放了冰箱打发不起来。![6寸威戚风做法（蛋糕底）的做法步骤图 第2张]( "6寸威戚风做法（蛋糕底）的做法步骤图 第2张")
水滴状态，继续打。
打发到出现路纹线会慢慢消失即可
这步忘了拍照![6寸威戚风做法（蛋糕底）的做法步骤图 第3张]( "6寸威戚风做法（蛋糕底）的做法步骤图 第3张")
筛入底粉
![6寸威戚风做法（蛋糕底）的做法步骤图 第4张]( "6寸威戚风做法（蛋糕底）的做法步骤图 第4张")
z字形拌匀无粉颗粒即可（不要打圈圈拌匀）无需过度搅拌
![6寸威戚风做法（蛋糕底）的做法步骤图 第5张]( "6寸威戚风做法（蛋糕底）的做法步骤图 第5张")
最后加42g牛奶
牛奶放在最后加，烤起身的蛋糕会平得漂亮，不会凸![6寸威戚风做法（蛋糕底）的做法步骤图 第6张]( "6寸威戚风做法（蛋糕底）的做法步骤图 第6张")
从模具中间倒入（模具底部刷点玉米油）
烤箱预热5分钟
放烤箱中层，上下火
155℃ 35分钟
每个烤箱脾气不一样
火底不要太高
温度时间主要看你胚大胚小，可以适当增加减少![6寸威戚风做法（蛋糕底）的做法步骤图 第7张]( "6寸威戚风做法（蛋糕底）的做法步骤图 第7张")
出窝拉
烤好后的蛋糕，震一震
扣晾凉①点就可以脱模
（不要急热着脱模）![6寸威戚风做法（蛋糕底）的做法步骤图 第8张]( "6寸威戚风做法（蛋糕底）的做法步骤图 第8张")
完成啦，很完整的一个蛋糕底
![6寸威戚风做法（蛋糕底）的做法步骤图 第9张]( "6寸威戚风做法（蛋糕底）的做法步骤图 第9张")
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