戚风蛋糕（以蜂蜜代替部分白糖）
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用料
| 鸡蛋 | 5个 |
| 低筋面粉 | 90克 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 玉米油 | 50克 |
| 柠檬汁 | 5滴 |
| 牛奶 | 40克 |
| 蜂蜜 | 50克 |
将蛋黄和蛋白分离，5个蛋黄中加入50克蜂蜜50克玉米油，搅匀。
![戚风蛋糕（以蜂蜜代替部分白糖）的做法步骤图 第2张]( "戚风蛋糕（以蜂蜜代替部分白糖）的做法步骤图 第2张")
加入40毫升牛奶，分三次筛入面粉搅拌均匀。
![戚风蛋糕（以蜂蜜代替部分白糖）的做法步骤图 第3张]( "戚风蛋糕（以蜂蜜代替部分白糖）的做法步骤图 第3张")
自动打蛋器搅拌蛋清至发泡
![戚风蛋糕（以蜂蜜代替部分白糖）的做法步骤图 第4张]( "戚风蛋糕（以蜂蜜代替部分白糖）的做法步骤图 第4张")
分三次加入细砂糖搅拌至蛋清直立不倒
![戚风蛋糕（以蜂蜜代替部分白糖）的做法步骤图 第5张]( "戚风蛋糕（以蜂蜜代替部分白糖）的做法步骤图 第5张")
蛋白和蛋黄混合物分三次混匀，搅动用w型或十字型，以防起筋。
![戚风蛋糕（以蜂蜜代替部分白糖）的做法步骤图 第6张]( "戚风蛋糕（以蜂蜜代替部分白糖）的做法步骤图 第6张")
20cm处倒入8寸蛋糕盘中，震2下。长帝烤箱上下温160度恒温10分钟后进入烤箱烤40分钟。
![戚风蛋糕（以蜂蜜代替部分白糖）的做法步骤图 第7张]( "戚风蛋糕（以蜂蜜代替部分白糖）的做法步骤图 第7张")
出烤箱后倒扣冷却脱模
![戚风蛋糕（以蜂蜜代替部分白糖）的做法步骤图 第8张]( "戚风蛋糕（以蜂蜜代替部分白糖）的做法步骤图 第8张")
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