小米发糕，中国式蛋糕

小时候觉得发糕真是人间美味啊，怀念小时候的味道，一直想做小米发糕，不过也一直没有找到小米粉，自己磨粉也嫌麻烦。某日买低筋粉时无意中发现了一款小米蛋糕粉，觉得应该可以用，就欣然买了。发糕做好了，妞说我要吃蛋糕，我说这是发糕，不是蛋糕，哈哈哈。做完感觉比蛋糕真是又简单又实惠😊

用料  

小米发糕，中国式蛋糕的做法  

1. 打蛋盆中放入称好的小米蛋糕粉、奶粉和酵母。没有奶粉也可以。

2. 加入水搅拌均匀

3. 加入适量枸杞，搅拌均匀。加入蔓越莓干、葡萄干或蓝莓干等都可以。我忘记有蓝莓干了，最后才想起来。

4. 搅拌好的粉糊倒入六寸模具中，上面撒巧克力豆和玫瑰花瓣做装饰

5. 发酵到八分满

6. 锅中加足量水，蒸25分钟左右出锅

7. 切成合适大小，趁热装袋，否则放凉会发硬