7寸中空古早蛋糕（4蛋）
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![7寸中空古早蛋糕（4蛋）的做法步骤图]( "7寸中空古早蛋糕（4蛋）的做法步骤图")
用料
| 鸡蛋 | 4个 |
| 玉米油 | 45克 |
| 低筋面粉 | 85克 |
| 牛奶 | 70克 |
| 细砂糖 | 40克 |
7寸中空古早蛋糕（4蛋）的做法
油45克，微波60-90秒，根据容器不同，油温80℃以内
![7寸中空古早蛋糕（4蛋）的做法步骤图 第2张]( "7寸中空古早蛋糕（4蛋）的做法步骤图 第2张")
面粉85克，不是75
![7寸中空古早蛋糕（4蛋）的做法步骤图 第3张]( "7寸中空古早蛋糕（4蛋）的做法步骤图 第3张")
牛奶60-70克，油温不同，面粉不同，吸水量不同
![7寸中空古早蛋糕（4蛋）的做法步骤图 第4张]( "7寸中空古早蛋糕（4蛋）的做法步骤图 第4张")
分蛋，下同戚风
![7寸中空古早蛋糕（4蛋）的做法步骤图 第5张]( "7寸中空古早蛋糕（4蛋）的做法步骤图 第5张")
烤箱带水（1100ml）盘预热，现在就去预热！！！预热完才有资格抽蛋白！！！！
水盘放底层，模具放中下层。
160℃上下管，盖锡纸烤60分钟后，去掉锡纸
拿掉锡纸后再烤15-20分钟
![7寸中空古早蛋糕（4蛋）的做法步骤图 第6张]( "7寸中空古早蛋糕（4蛋）的做法步骤图 第6张")
倒扣20分钟不烫手就脱模
![7寸中空古早蛋糕（4蛋）的做法步骤图 第7张]( "7寸中空古早蛋糕（4蛋）的做法步骤图 第7张")
内部组织结构，冷藏比较好吃
![7寸中空古早蛋糕（4蛋）的做法步骤图 第8张]( "7寸中空古早蛋糕（4蛋）的做法步骤图 第8张")
下回不倒扣试试
![7寸中空古早蛋糕（4蛋）的做法步骤图 第9张]( "7寸中空古早蛋糕（4蛋）的做法步骤图 第9张")
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