芝麻糊蛋糕

用料  

芝麻糊蛋糕的做法  

1. 将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，蛋清中不能有一滴水不能混油蛋黄。

2. 蛋黄用筷子打散，加入奶粉和水（或者牛奶）搅拌，再加入白砂糖10g、橄榄油10ml搅拌，再分次抖入低粉，边搅拌边倒粉（最好用筛子），拌匀后加入芝麻糊，方法同前，一起搅拌均匀。

3. 若鸡蛋冰箱中拿出，需放一会儿，或者隔热水。用打蛋机低速打数十秒，滴入白醋，加入10g白糖，高速打，半分钟后再加入10g白糖，继续高速打。

4. 蛋清打发至如上图。

5. 将打好的蛋清分次勺到匀好的面糊中，炒菜一样混至均匀，不可搅拌。

6. 分次后搅拌均匀，颜色稍稍变浅咯。此时面包机烘烤功能空锅先加热3分钟。

7. 将搅拌好的糊倒入面包机中，撒上适量黑芝麻和葡萄干（可替换蔓越莓等，随喜好咯）。

8. 烘烤功能，时间选择40分钟。ＦＩＮＩＳＨ！