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万能的全麦纯素蛋糕/司康/快手面包基础配方

来源:菜肴屋 阅读:8.43K 次
万能的全麦纯素蛋糕/司康/快手面包基础配方的做法步骤图

灵感来源于
后来发现这个配方简直啥都能做,任何形状,任何大小,任何口味
快手到不行,准备过程10分钟,烤30-50分钟

用料  

鸡蛋
亚麻籽粉/燕麦粉 10g
液体(水/牛奶/豆浆 40g
干性材料
全麦粉 260g
小苏打 1.5茶匙/泡打粉2.5茶匙
湿性材料
牛奶/豆浆 180g
蜂蜜 20g
椰子油(其它可能也行,我没试过) 10g
苹果醋/白醋/柠檬汁 1茶匙
甜固体(香蕉/椰枣/红枣/枸杞) 80g
凑颜色的无味固体(蘑菇/莓类/西葫芦/胡萝卜/银耳)

万能的全麦纯素蛋糕/司康/快手面包基础配方的做法  

  1. 烤箱最高温度预热

    混合 素鸡蛋 材料,静止5分钟

  2. 甜固体和无味固体切丝/小块。

  3. 干性材料和湿性材料分别在两个容器里混合

  4. 混合所有材料

  5. 放入烤箱。降低烤箱温度:
    司康/马芬----180度,30分钟
    大模具----200度,40-60分钟。
    完成后彻底放凉。

  6. 桑果香蕉小饼。一定要用豆浆,烤的时候香死了

    万能的全麦纯素蛋糕/司康/快手面包基础配方的做法步骤图 第2张
  7. 蘑菇红枣马芬。蘑菇的质感简直满分

    万能的全麦纯素蛋糕/司康/快手面包基础配方的做法步骤图 第3张
  8. 椰丝蔓越莓干司康。看到表面的裂痕时心花怒放~

    万能的全麦纯素蛋糕/司康/快手面包基础配方的做法步骤图 第4张
  9. 桑果蔓越莓干香蕉Kuchen。
    在德国见了这么多Kuchen发现它其实就是我们说的带馅儿快手面包嘛

    万能的全麦纯素蛋糕/司康/快手面包基础配方的做法步骤图 第5张

小贴士

1. 其实无味固体和甜味固体的用量都超级随意:P 只要最终面糊的质感像很稠玉米就行

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