戚风蛋糕(微波炉版本)
来源：菜肴屋 阅读：1.64W 次
我宝宝喜欢吃面食类，面包、蛋糕也喜欢吃，在外面买的又担心防腐剂、不卫生。所以我都是尽量自己动手做。这个是八寸的戚风蛋糕配方
用料
| 鸡蛋 | 4个 |
| 砂糖 | 65克-(宝宝比较小可以减少克重) |
| 牛奶 | 30ML（我用的是婴儿配方奶粉） |
| 低筋面粉 | 72克 |
| 调和油 | 40克（也可以用其他油代替） |
戚风蛋糕(微波炉版本)的做法
准备好以上材料
蛋白蛋黄分别分开
用搅蛋器把蛋白打发
边打边加入糖，大概40克糖
直到筷子插进去不倒就可以了![戚风蛋糕(微波炉版本)的做法步骤图 第2张]( "戚风蛋糕(微波炉版本)的做法步骤图 第2张")
把打蛋白剩下的25克糖加入蛋黄用搅蛋器打到变淡黄色，然后加入油，加入牛奶继续打。
蛋黄打好之后，把三分之一蛋白加入蛋黄液中，然后又下往上翻拌，不要搅拌，不然蛋糕不够松软。搅均匀之后再继续把剩下的蛋白跟蛋黄液一起搅均匀
把搅均匀的蛋糕液，倒入硅胶蛋糕模具中，放进微波炉之前大力抖一抖模具，抖掉蛋糕液里面的气泡，然后微波炉的光波组合按两下，烤10-13分钟，烤八分钟的时候记得要把烤盘转一下，然后再继续烤，这样就可以烤出蓬松好吃的蛋糕
![戚风蛋糕(微波炉版本)的做法步骤图 第3张]( "戚风蛋糕(微波炉版本)的做法步骤图 第3张")
戚风蛋糕完成了
![戚风蛋糕(微波炉版本)的做法步骤图 第4张]( "戚风蛋糕(微波炉版本)的做法步骤图 第4张")
很松软很好吃
![戚风蛋糕(微波炉版本)的做法步骤图 第5张]( "戚风蛋糕(微波炉版本)的做法步骤图 第5张")
小贴士
蛋白蛋黄搅拌的时候一定要由下往上翻搅，不能打圆搅拌。一定要用硅胶蛋糕模具
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