玫瑰花蝶豆花海绵蛋糕
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这是我第一次裱的立体玫瑰,其实是一种比较基本的裱花,不过要裱得好看,还得多多练习哦。这一次的小蛋糕我用了蝶豆花调色,更加清新。
最后做出来的小蛋糕真的很立体,听好看,看起来更加精致好看!
用料
低筋面粉 | 100克 |
玉米油 | 27克 |
蝶豆花水 | 40克 |
鸡蛋 | 3个 |
糖 | 55克 |
盐 | 1克 |
玫瑰花蝶豆花海绵蛋糕的做法
用ACA北美电器电子秤称出蝶豆花
用开水泡一下蝶豆花,会变成蓝色的哦
把鸡蛋,糖,盐放盘子里,隔热水加热到40度
移开热水,用打蛋器打发蛋黄滴落有纹路
分三次筛入面粉
分三次加入蝶豆花水,切拌均匀
蛋糕糊从高处倒入模具之中,160度上下火20分钟
白豆沙加一点奶油一起打发,裱出玫瑰花放冰箱冷藏一个晚上,第二天移到海绵蛋糕上,再裱出绿色的叶子,是不是很好看呢?
真的很清新
这样的小海绵蛋糕真精致
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