好吃的轻芝士蛋糕
来源：菜肴屋 阅读：2.11W 次
喜欢做一个烘焙的人
用料
| 牛奶 | 80g |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 奶油奶酪 | 220g |
| 玉米淀粉 | 20g |
| 柠檬汁 | 2滴 |
| 黄油 | 35g |
| 低筋面粉 | 25g |
| 细砂糖 | 90g |
好吃的轻芝士蛋糕的做法
此配料是8寸蛋糕的比例，首先准备两个盆或玻璃的都可以
![好吃的轻芝士蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "好吃的轻芝士蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
隔水融化芝士，牛奶和黄油
![好吃的轻芝士蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "好吃的轻芝士蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
小火融化的过程中分离蛋白和蛋黄
![好吃的轻芝士蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "好吃的轻芝士蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
融化好的芝士糊中分别倒入蛋黄快速搅拌，避免蛋黄结块
![好吃的轻芝士蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "好吃的轻芝士蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
开始打蛋白，一次性放入白砂糖，打至蛋白湿性发泡
![好吃的轻芝士蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "好吃的轻芝士蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
同上
![好吃的轻芝士蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "好吃的轻芝士蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
将过筛的面粉倒入芝士蛋黄中搅拌均匀
![好吃的轻芝士蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "好吃的轻芝士蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
将打好的蛋白放入芝士蛋黄糊中搅拌均匀
![好吃的轻芝士蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "好吃的轻芝士蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
同上
![好吃的轻芝士蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "好吃的轻芝士蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
最后关键的一步倒入电饭煲中，按煮饭模式，自动弹跳起来保温20分钟后，再一次按下煮饭模式再一次弹跳等待20-30分钟即可
![好吃的轻芝士蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "好吃的轻芝士蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
小贴士
烘焙工具主要以电饭煲为主，时间上要看好，分别弹跳两次都要保温20分钟
大家都在看
最近更新