红丝绒蛋糕(戚风乳酪霜版)
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用料
| 红丝绒戚风 | |
| 玉米油 | 75克 |
| 低粉 | 90克 |
| 红丝绒液 | 10毫升 |
| 蛋黄 | 5个 |
| 牛奶 | 75克 |
| 蛋白 | 5个 |
| 柠檬汁 | 几滴 |
| 细砂糖 | 70克 |
| 奶酪霜 | |
| Kiri | 400克 |
| 蓝风车 | 400克 |
| 糖粉 | 40克 |
| 裱花嘴 | 三能20齿 |
| 140度40分钟，160度10分钟 | 下次要试下150度 |
红丝绒蛋糕(戚风乳酪霜版)的做法
油面混合
➕红丝绒液
分蛋
➕蛋黄和牛奶
预热烤箱
打发蛋白，湿性偏干
140度40分钟，160度10分钟
奶酪不用软化➕糖粉混匀，打至顺滑
奶油打到六分发
奶油分次加入奶酪糊，搅匀就行不要过度
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