红丝绒戚风蛋糕6寸
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家里9L小烤箱
刚好做6寸，放在下发热管
2个中号鸡蛋，6寸蛋糕模刚好不凸出
用料
| 鸡蛋 | 2个 |
| 低筋面粉 | 40克 |
| 水+奶粉 | 20+5克 |
| 玉米油 | 25克 |
| 砂糖蛋白 | 33克 |
| 红曲粉 | 8克 |
| 砂糖蛋黄 | 13克 |
| 泡打粉（可不放） | 2克 |
红丝绒戚风蛋糕6寸的做法
水+奶粉+红曲粉混合均匀
![红丝绒戚风蛋糕6寸的做法步骤图 第2张]( "红丝绒戚风蛋糕6寸的做法步骤图 第2张")
加入蛋黄，油混合均匀
![红丝绒戚风蛋糕6寸的做法步骤图 第3张]( "红丝绒戚风蛋糕6寸的做法步骤图 第3张")
加入红曲粉+面粉+泡打粉混合均匀，备用
![红丝绒戚风蛋糕6寸的做法步骤图 第4张]( "红丝绒戚风蛋糕6寸的做法步骤图 第4张")
蛋白打发，分3次加入糖。
打发蛋白和面粉糊混合
140度预热，140度20分钟，150度30分钟
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