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8寸红丝绒蛋糕+2个6寸红丝绒蛋糕

来源:菜肴屋 阅读:3.04W 次
8寸红丝绒蛋糕+2个6寸红丝绒蛋糕的做法步骤图

方子是珍妮planet的6寸红丝绒蛋糕
为了同时做个八寸和两个六寸,所有用量*4,记录个菜单方便使用。(先放个红丝绒蛋糕卷的图)

中下层,上下火145°,50分。

用料  

蛋黄糊
蛋黄 12个
玉米油 120g
全脂牛奶 152g
低粉 140g
红曲粉 40g
可可粉 20g
香草精 数滴
蛋白霜
蛋白 12个
细砂糖 180
玉米淀粉 20g

8寸红丝绒蛋糕+2个6寸红丝绒蛋糕的做法  

  1. 蛋黄糊搅拌均匀,蛋白打发到硬性发泡(短直弯钩)。

  2. 中下层,上下火145°,50分。

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