8寸奶油水果蛋糕
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用料
鸡蛋 | 6个 |
低筋面粉 | 100克 |
玉米淀粉 | 10克 |
玉米油 | 60克 |
牛奶 | 75克 |
绵白糖 | 100克 |
8寸奶油水果蛋糕的做法
蛋黄蛋白分离,蛋黄加入玉米油和牛奶混合均匀,直到看不到明显的油花
加入过筛的玉米淀粉和低筋面粉,翻拌均匀,使面糊看不到颗粒(我把低筋面粉换了5克红曲粉,大家也可以不换哦)
打发蛋白到小弯勾状(忘记拍照了😂),与蛋黄糊混合均匀,要翻拌哦,不要过度搅拌,混合好的面糊倒入8寸模具(从25cm左右高倒入),震一下排出大气泡
放入预热好的烤箱,150度中下层60分钟,烤好后取出,从高处摔一下震出热气,倒扣放凉脱模
打发淡奶油,自己发挥,按自己喜欢装饰喽😘
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