2020🐭新年草莓蛋糕🍰

用料  

2020🐭新年草莓蛋糕🍰的做法  

1. 分蛋清蛋黄，这是4个蛋清，记住不要碰到有一点点蛋黄，还有水哦，会影响打发

2. 4个蛋黄Z字搅拌，放入面粉最好用筛子筛一下，更细腻，再放糖，食用油，柠檬酸，再z字搅拌，搅拌到细腻状态

3. 蛋白打发，糖分三次倒入打发

4. 打发到倒扣不滑即可

5. 再把打好的蛋白，分三次放入蛋黄Z字搅拌，记住不能不能不能打圈搅拌，会消泡的，会影响后面成型

6. 烤箱预热

7. 蛋白蛋黄搅拌完毕

8. 模具刷一层油，容易脱模

9. 倒入模具，由上向下敲几下，消气泡，蛋糕胚不容易有空（我的就是有空的，可以看看说明敲的不够）

10. 完毕

11. 放入烤箱，160度45分钟

12. 准备奶油和水果切片

13. 蛋糕胚出炉啦

14. 看到么有洞了，需要多多敲击

15. 鲜奶打发，糖也是分三次放哦，总统的不容易成型打了一会，要有耐心，总统的口感更好，安佳的更成型，所以这次奶油有点塌

16. 铺两层草莓🍓切片

17. 最上面那层装饰完毕，鲜奶油草莓🍓戚风蛋糕大功告成😜

小贴士

戚风我做了好多次了，不是一次成功的，大家要多多尝试不同方子，找到适合自己的那个味道哦