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🍫可可奥利奥蛋糕(消耗蛋白)

来源:菜肴屋 阅读:7.26K 次
🍫可可奥利奥蛋糕(消耗蛋白)的做法步骤图

为了消耗剩下的蛋白 ‘ 研发的蛋糕 ’ 没想到 味道还不错‘ 入口即化  绵软回味 ~

用料  

植物油 27克
牛奶 67克
低筋面粉 45克
可可粉 5克
蛋白 4个
白砂糖 30克
柠檬汁 3~4滴
奥利奥饼干 适量

🍫可可奥利奥蛋糕(消耗蛋白)的做法  

  1. 植物油+牛奶 搅拌至乳化

    🍫可可奥利奥蛋糕(消耗蛋白)的做法步骤图 第2张
  2. 筛入低筋面粉+可可粉

    🍫可可奥利奥蛋糕(消耗蛋白)的做法步骤图 第3张
  3. ‘Z'字搅拌均匀

    🍫可可奥利奥蛋糕(消耗蛋白)的做法步骤图 第4张
  4. 蛋白加入所有白砂糖 打发 ‘ 具体打发方法参考 ‘ 最后一次打发加入几滴柠檬汁

    🍫可可奥利奥蛋糕(消耗蛋白)的做法步骤图 第5张
  5. 蛋白霜加入面糊 翻拌均匀后‘ 加入适量奥利奥饼干碎 翻拌均匀

    🍫可可奥利奥蛋糕(消耗蛋白)的做法步骤图 第6张
  6. 翻拌好的面糊 高处倒入模具里 ‘ 振一下 振出大气泡 ’ 烤箱140度 预热3~5分钟‘ 上下火 140度  烤20分钟 (我做的是3个4寸的 所以这个温度就可以了‘ 如果是6寸的 可以根据自家烤箱脾气 自行增加烤制时间哦)

    🍫可可奥利奥蛋糕(消耗蛋白)的做法步骤图 第7张
  7. 烤好后 ‘ 取出 从高处振几下 振出热气 ’ 倒扣在凉网上 完全凉凉后 ‘ 脱模即可~

    🍫可可奥利奥蛋糕(消耗蛋白)的做法步骤图 第8张

小贴士

这款蛋糕 不会发硬 放到第二天 也是绵软的口感哦‘ 老人小孩 都很适合呢~

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