【老成都小吃】蛋烘糕
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![「老成都小吃」蛋烘糕的做法步骤图]( "「老成都小吃」蛋烘糕的做法步骤图")
流传在成都小巷，学校周边的老传统小吃~
【中间夹心看个人口味可以随意搭配，如：老干妈，老干爹，辣椒酱等等】
用料
| 鸡蛋 | 适量 |
| 水 | |
| 酵母 | 1克 |
| 面粉 | 70克 |
| 盐巴 | 适量 |
| 红糖 | 7克 |
| 白糖 | 10克 |
【老成都小吃】蛋烘糕的做法
1、将酵母用水溶化，打入鸡蛋，搅拌均匀。
![「老成都小吃」蛋烘糕的做法步骤图 第2张]( "「老成都小吃」蛋烘糕的做法步骤图 第2张")
倒入糖，盐，粉。搅拌成均匀面糊。盖上保鲜膜静置1-2小时。
![「老成都小吃」蛋烘糕的做法步骤图 第3张]( "「老成都小吃」蛋烘糕的做法步骤图 第3张")
面糊出现小气泡。平底锅刷薄油。
![「老成都小吃」蛋烘糕的做法步骤图 第4张]( "「老成都小吃」蛋烘糕的做法步骤图 第4张")
舀一勺面糊，在锅底摊开，中小火，烙至表面凝固成熟。
![「老成都小吃」蛋烘糕的做法步骤图 第5张]( "「老成都小吃」蛋烘糕的做法步骤图 第5张")
放入适量红豆沙，将饼皮铲起，对折。出锅。【中间夹心看个人口味可以随意搭配，如：老干妈，老干爹，辣椒酱等等】
![「老成都小吃」蛋烘糕的做法步骤图 第6张]( "「老成都小吃」蛋烘糕的做法步骤图 第6张")
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