成都名小吃--蛋烘糕
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自制成都名小吃---蛋烘糕。记忆中最好吃的三家蛋烘糕：1.小学时候校门口的那个夫妻摊，那时候最爱的口味是奶油；2.我和老刘住在战旗小区的时候，小区门口的小摊，最爱的是夹豇豆肉末；3.温江二中门口号称“温江最有名蛋烘糕”摊位，最爱的夹馅是凉拌鸡片和凉拌牛肉
用料
| 鸡蛋 | 2个 |
| 清水 | 140g |
| 面粉 | 140g |
| 红糖 | 14g |
| 酵母 | 2g |
| 盐 | 2g |
| 砂糖 | 18g |
| 夹馅1 | 午餐肉粒 |
| 夹馅2 | 果酱 |
成都名小吃--蛋烘糕的做法
将清水和红糖加热煮沸冷却
![成都名小吃--蛋烘糕的做法步骤图 第2张]( "成都名小吃--蛋烘糕的做法步骤图 第2张")
将鸡蛋打散加入面粉和砂糖和所有材料，再将冷却的红糖水倒入搅匀。搅匀后的面糊冷却后放冰箱冷藏一夜发酵。
![成都名小吃--蛋烘糕的做法步骤图 第3张]( "成都名小吃--蛋烘糕的做法步骤图 第3张")
小火摊饼！要是有小铜锅更好。可以不要油
![成都名小吃--蛋烘糕的做法步骤图 第4张]( "成都名小吃--蛋烘糕的做法步骤图 第4张")
待饼7分熟，加入馅料
![成都名小吃--蛋烘糕的做法步骤图 第5张]( "成都名小吃--蛋烘糕的做法步骤图 第5张")
摆盘
![成都名小吃--蛋烘糕的做法步骤图 第6张]( "成都名小吃--蛋烘糕的做法步骤图 第6张")
![最正宗的[信美烘焙]蛋烘糕--自制成都百年名小吃做法大全，[信美烘焙]蛋烘糕--自制成都百年名小吃的详细做法](https://i2.caiyaowu.com/c53cd24ea58f445bd9b4e9/8563/8434/85638a4cf59b1a0a8feaeabc69e04300579904f33ca487400492435eebf9611df61de8defdf37746-s.jpg)
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