基础款海绵蛋糕

这款蛋糕学会了，你的蛋糕就入门了。本食谱为2个4寸或1个6寸。

用料  

基础款海绵蛋糕的做法  

1. 准备工作：
   保证主锅、蝴蝶棒无水无油；
   预热烤箱180度；
   开始工作：
   主锅里插入蝴蝶棒，加入4颗蛋，40克白糖；

2. 设置15分钟/40度/速度4打发蛋液，在余下5分钟的时候，关掉温度、将速度降到3.5；

3. 蛋液打发完毕，加入20g色拉油（无色无味）、80g牛奶或直饮水、80g低筋粉（需要过筛）；

4. 盖上主锅盖，设置5秒/速度从1开始启动，逐渐增加到速度3，混合蛋液（如图），此步骤不能反复操作，一次就行；

5. 将蛋液倒入模具中、提起模具轻轻震荡蛋液里的气泡；

6. 将模具放入烤箱中层；设置180度/25分钟；或者170度/26分钟；（视烤箱温度高低决定）

7. 烘烤结束，立即取出模具，倒扣在冷却架上；

8. 冷却完毕，直接脱模，蛋糕就烤好了；

9. 打发一点奶油，稍微装扮一下，就是美美的下午茶☕️

小贴士

做蛋糕我们建议用洋鸡蛋，如果是土鸡蛋，则替换为5颗土鸡蛋。