椰香酸奶芝士蛋糕

这是一款芝士控绝对不想错过的蛋糕，
奶香浓郁，
芝士清新爽口的微微酸甜，
椰蓉增加了椰香，
又不会抢了芝士的风味。
芝士绵密的质感
瞬时让味蕾得到极大的满足，
日式风的简单装饰，
整个蛋糕，看起来就赏心悦目，
吃起来更是停不下来。

用料  

椰香酸奶芝士蛋糕的做法  

1. 蛋白砂糖打发

2. 打发到七成状态，注意不要高速打发。

3. 蛋黄、全蛋搅拌均匀，加入过筛的低筋粉。

4. 加入低筋粉同一方向慢速搅拌均匀加入椰丝。

5. 同上同一方向搅拌均匀，加入融化好的黄油。

6. 搅拌均匀，加入二分之一的打发好的蛋白。

7. 搅拌均匀放入三能模具中

8. 放入风炉烘烤时间15分钟，180度

9. 蛋黄手动打发。

10. 牛奶砂糖煮开慢慢冲入蛋黄中。

11. 慢慢冲入蛋黄搅匀加入泡好的吉利丁。

12. 搅拌均匀用余温把吉利丁完全融化。

13. 软化好的银河雪奶酪慢慢打散，打均匀后分次加入蛋黄液。

14. 先加入三分之一搅拌均匀

15. 加入酸奶搅拌均匀。

16. 加入柠檬汁搅匀，鉴于银河雪芝士酸味比较浓建议少加一点柠檬汁。

17. 稀奶油打发 五成后的状态。

18. 加入淡奶油慢慢搅拌均匀。

19. .倒入八成满放入。

20. 蛋糕坯根据高度分割后压在慕斯上。放入冷冻四小时后即可脱模

21. 装饰成品