复刻左家经典榴莲芒果双拼蛋糕

给自己40岁生日做的一款私人订制蛋糕🍰

用料  

复刻左家经典榴莲芒果双拼蛋糕的做法  

1. 戚风蛋糕胚做法：
   1、鸡蛋：蛋黄蛋清分离，分别放入两个器皿（放蛋清的器皿确保要干爽无水）
   
   2、取装蛋黄的器皿，分别加入牛奶，调和油，搅拌均匀，加入过筛的粉面，继续用z字手法拌匀代待用。
   
   （在制作第三部的时候请先将您的烤箱预热）
   3、蛋清滴几滴柠檬汁，用打蛋器打发蛋清，取细砂糖分别3次倒入蛋清里，鱼眼状态倒1/3；两分钟加入1/3，打出纹路再加入1/3。
   
   4、取1/3打发好的蛋清放到蛋黄糊里，切拌或翻拌手势搅拌 然后将搅拌好的蛋糊倒入剩下的蛋清中，一起继续搅拌均匀。
   
   5、倒入8寸的正方形蛋糕模具中，震出多余气泡。放入烤箱150℃烤40分钟。（烤箱温度和烘烤时常请根据您的烤箱来实际操作，因为他的脾气您最了解！）
   
   6、将烤好的蛋糕胚用到平均切成3片，然后将其对半切开，变成6块长方形。
   
   7、将芒果切丁一大部分（蛋糕夹心，面上装饰用）；取一小部分打成泥（跟打发的奶油拌一起，抹面用）；
   
   8、榴莲肉碾压成泥待用
   
   9、打发淡奶油：先打发500克奶油，取一半奶油作为芒果蛋糕的用料，加入第7步打好的芒果泥拌匀。取三块长方形蛋糕胚进行一层一层的抹芒果泥奶油加上芒果里粒。
   
   10、将剩下的奶油加入第8步的榴莲肉泥拌匀，同样进行一层一层的抹面。
   
   11、将两块抹好奶油的长方形蛋糕拼接在一起，这样就是一个正方形啦！
   
   12、然后开始进行创意的装裱，您可以根据自己的喜好，搭配不同的装饰材料。
   
   因为是做好了才想起发菜谱，所以过程中的照片没有记录，让大家单纯看文字，有点干哈😊

2. 成品

3. 专属你的蛋糕就做好啦！