开心果核桃红枣花生仁红糖蛋糕

坚果营养丰富，含有蛋白质、油脂、矿物质、维生素，对人体生长发育、增强体质、预防疾病有较好的功效。将适量坚果加入蛋糕里，超级好吃😋。营养又美味哈！

用料  

开心果核桃红枣花生仁红糖蛋糕的做法  

1. 称量好开心果、核桃、红枣、花生仁。

2. 将核桃、花生仁放入烤箱烤5分钟（上下150度）

3. 将红枣洗干净后切碎，将开心果去壳切碎，将烤好的核桃、花生仁切碎备用。

4. 加入玉米油搅拌均匀。

5. 加入牛奶、蜂蜜、10克红糖搅拌均匀。

6. 筛入低筋面粉（与2克小苏打提前搅拌均匀）搅拌均匀。

7. 加入蛋黄搅拌均匀。

8. 这时烤箱可以预热。往蛋白中加入2克醋、5克玉米淀粉（使其打发后更稳定）、28克红糖，用打蛋器低速打发至干性发泡时停止。

9. 取三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊中搅拌均匀。

10. 然后将蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜里，以炒菜方式切拌均匀。

11. 这是搅拌均匀的状况。

12. 将蛋糕糊从10至20厘米高处倒入提前准备好（铺好油纸）的烤盘中，用刮刀把表面大致刮均匀，再轻轻晃动几下，让其均匀铺满烤盘。然后撒上白芝麻。

13. 放入预热好的烤箱中，150度30分钟，最后6分钟开启热风循环，这样不会粘油皮，表面也不开裂。

14. 出炉啦！

15. 开吃啦！满屋飘香，香喷喷好吃啊！

小贴士

1、此配方适合28×28的方盘哈！
2、坚果不要切太碎，这样吃起来更香哈！