蜘蛛侠戚风蛋糕
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8寸的蛋糕模。
可随个人喜爱添加配料或改变造型。
用料
鸡蛋 | 4只 |
植物油 | 50克 |
牛奶 | 60克 |
白糖 | 70克 |
低筋面粉 | 80克 |
盐 | 适量 |
红豆 | 适量 |
牛油 | 适量 |
冰糖 | 适量 |
蜘蛛侠戚风蛋糕的做法
红豆泡水过夜,隔水蒸10分钟。冰糖牛油少量清水煮5分钟。放冰柜冷藏待做饼底。
蛋清蛋黄分离置无油无水器皿。白糖分三次倒入蛋清电动打发至凝固。放冷藏待用。
面粉过筛,与奶,油搅拌。因为造型需要,这里我加了红色的果酱(但成色也不是很明显。。。)
将蛋浆打发细腻。
将蛋清分三次拌入蛋黄糊。并由下往上翻均匀。
留下一小部分蛋糕糊加入朱古力粉拌匀。
蛋糕模用锡纸封边封底
将冷藏后变硬的红豆铺模底。
蛋糕糊倒入模,上下震模排气。
烤箱预热150度。
含朱古力的蛋糕糊入裱花袋。
按个人喜爱造型。这里线条再细一点会更好。
130度上下火1小时出炉。
蛋糕倒扣烤盘上散热。
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