牛乳蛋糕(牛奶慕斯版)

🎂🎂这是做给自己的生日蛋糕，从16年掉进烘焙这个坑🕳️以后，每年孩子父母老公和自己的生日，蛋糕都是自己做，其实感觉挺好，卫生又好吃，真材实料的，爱怎么做就怎么做。

用料  

牛乳蛋糕(牛奶慕斯版)的做法  

1. 吉利丁提前用凉白开或者冰水泡软

2. 鸡蛋黄加入白砂糖

3. 搅拌均匀

4. 牛奶加入奶粉

5. 再搅拌均匀，然后小火煮至沸腾

6. 把煮沸腾的牛奶慢慢加入蛋黄液中，并且不停搅拌，不要一下子倒下去，不然会成蛋花的

7. 再隔水加热到85度以上

8. 加入泡软的吉利丁搅拌融化，再隔冷水或者冰水，一直搅拌到常温，这样慕斯液的一部分就完成了，放一旁备用

9. 奶油打发到7分状态，

10. 再把慕斯液和奶油混合搅拌均匀

11. 6寸蛋糕胚外围剪掉一小圈，放入一片蛋糕胚

12. 倒入一层慕斯液

13. 然后铺一层奥利奥碎
    
    奥利奥碎必须提前弄好

14. 放入第二片蛋糕胚，利用裱花袋装点慕斯液，先把边边的缝隙挤满，

15. 再倒入慕斯液，再铺一层奥利奥

16. 然后慢慢的倒入剩下的慕斯液，用保鲜膜封住，放冰箱保鲜层冷藏4小时以上

17. 这个奶牛图案是自己一笔一划的画出来的，也是有点费心思的
    
    🎂🎂这里补充一下，这个图是自己画的，如果你也需要自己画，那就再还没用到模具的时候，用蛋糕模具底画出一个圆形先，这样等蛋糕冷藏的时候就可以尽情的慢慢发挥啦

18. 画完再剪出来

19. 等蛋糕脱模后就可以放蛋糕上，用可可粉过筛下去，是不是像奶牛，蛋糕就完成了

20. 打包好还是美美的

21. 切开就是这样的

小贴士

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