喜庆糖瓜

腊月二十三，灶王爷要上天；
上天言好事，下界保平安。
所以要拉黏嘴的糖瓜，让灶王爷甜蜜蜜多讲好话。
想拉个喜庆的红糖瓜，只是，真真烫手😂

用料  

喜庆糖瓜的做法  

1. 麦芽糖下锅，中午熬煮
   

2. 熬到出现大泡，改小火

3. 熬到小泡不停冒，糖色微黄，很粘稠，用锅铲铲它，滴落极其十分无比缓慢，差不多就好了。
   测试：按网上方法就是滴一滴到冷水里，如果糖口感清脆不沾牙的话就是熬好了。

4. 接下来就是关火降温，锅离开烫的面板，迅速撒草莓粉入熬好的麦芽糖，搅拌均匀，等到手可以接受的烫，铲起麦芽糖放在撒好草莓粉的砧板上，搓成一长条，然后开始拉糖，像拉面一样，这个步骤实在太烫了，而且越拉糖越硬。来不及拍照。还不等拉到自己喜欢的状态，糖就特别硬了。
   但是一长条，德国刀快，切糖没问题，但糖别太粗。