宝宝菠菜蒸蛋糕（6寸）
来源：菜肴屋 阅读：1.91W 次
家里仅剩的三根菠菜，颜色略淡了。
大家可以多放几根菠菜榨汁，颜色更好看。
用料
| 鸡蛋 | 2个 |
| 白砂糖（蛋黄） | 10克 |
| 白砂糖（蛋白） | 30克 |
| 低筋面粉 | 50克 |
| 玉米油 | 20克 |
| 柠檬 | 2滴 |
| 菠菜汁 | 20克 |
宝宝菠菜蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋糕（6寸）的做法
菠菜焯水后加少许水打汁，过滤取20克菠菜汁备用。
![宝宝菠菜蒸蛋糕（6寸）的做法步骤图 第2张]( "宝宝菠菜蒸蛋糕（6寸）的做法步骤图 第2张")
准备两个无水无油的容器，蛋黄蛋清分离。
![宝宝菠菜蒸蛋糕（6寸）的做法步骤图 第3张]( "宝宝菠菜蒸蛋糕（6寸）的做法步骤图 第3张")
蛋黄中加入白糖搅拌均匀，再加入玉米油菠菜汁搅拌，筛入低筋面粉拌匀备用。
![宝宝菠菜蒸蛋糕（6寸）的做法步骤图 第4张]( "宝宝菠菜蒸蛋糕（6寸）的做法步骤图 第4张")
蛋白滴入两三滴柠檬汁，加三分之一白糖打发，打至大泡沫出现加入剩下白糖的一半，继续打发至膨胀变大最后再把剩下的白糖加入，打至可以立出尖角即可。
![宝宝菠菜蒸蛋糕（6寸）的做法步骤图 第5张]( "宝宝菠菜蒸蛋糕（6寸）的做法步骤图 第5张")
把打发的蛋白分两次加入面糊中，搅拌均匀，翻炒式搅拌，不能画圈防止消泡。
![宝宝菠菜蒸蛋糕（6寸）的做法步骤图 第6张]( "宝宝菠菜蒸蛋糕（6寸）的做法步骤图 第6张")
容器刷油，把面糊倒入模具。
![宝宝菠菜蒸蛋糕（6寸）的做法步骤图 第7张]( "宝宝菠菜蒸蛋糕（6寸）的做法步骤图 第7张")
盖上保鲜膜轻震几下，震出气泡。隔水上锅大火蒸40分钟。
![宝宝菠菜蒸蛋糕（6寸）的做法步骤图 第8张]( "宝宝菠菜蒸蛋糕（6寸）的做法步骤图 第8张")
出锅取下保鲜膜，倒扣脱膜。
![宝宝菠菜蒸蛋糕（6寸）的做法步骤图 第9张]( "宝宝菠菜蒸蛋糕（6寸）的做法步骤图 第9张")
小贴士
同种方法还可以加入红心火龙果汁，胡萝卜汁……
五颜六色宝宝更喜欢❤
好吃不上火❤
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