优格杯子蛋糕
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用料
| 酸奶 | 98克 |
| 蛋黄 | 4个 |
| 玉米淀粉 | 30克 |
| 低筋面粉 | 70克 |
| 蛋白 | 4个 |
| 柠檬汁 | 6滴 |
| 糖 | 65克 |
| 玉米淀粉 | 2克 |
| 牛油 | 60克 |
优格杯子蛋糕的做法
优格＋牛油，搅拌均匀
30g 玉米淀粉＋低筋面粉筛如优格糊里，搅拌均匀
加入蛋黄，搅拌均匀
打蛋白，糖分3次加入。第3次加入糖时一起加入2g玉米淀粉，打至硬挺
加一半蛋白入蛋黄糊中，用切伴式搅拌均匀
翻伴好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白中，用切伴式搅拌均匀
将蛋糕糊放入纸杯至8分满
烘160度（烤箱要预热10分钟）, 20分钟
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