脆皮香蕉蛋糕

将普通的banana loaf加入奇亚籽, chocolate chip,做成脆皮,别有一番风味。

用料  

脆皮香蕉蛋糕的做法  

1. 准备食材,香蕉要很熟那种。

2. 香蕉捣成香蕉泥,牛油放微波炉打一分钟融化, baking powder 和baking soda 混合在面粉中。

3. 鸡蛋用打蛋器打散加入香蕉泥,牛油,糖,三分之二的牛奶（留起三分之一视面糊干湿程度再添加）,逐少筛入混合好的面粉搞成面糊,把chocolate chip和三分二奇亚籽（三分一留作铺面）混合进面糊中。

4. 弄成这种很稠的面糊,稀的烤后发不透。刚才留起的三分一牛奶在这一步可作适当调整。

5. 焗盘里放牛油纸垫底以利脱模,倒入面糊,在面糊上洒上赤砂糖和奇亚籽,入烤箱350度烤一小时。

6. 诱人的成品。

7. 来份下午茶。

小贴士

划重点,面糊一定要够稠才能发透,洒赤砂糖是脆皮的关键。