姜汁红糖麦芬（12个油力托份）

【这款麦芬是我在闺蜜送的一本英语的烘焙书上看到的，很简单，但是由于原配方中有两种复杂的糖浆以及好几种平时不太能在家用调料中见到的成分所以我进行了改动，但是做出来味道一样很棒，而且这款麦芬很简单，容易上手，就算对于烘焙新手来说也不难，而且配方中用到了平时做蛋糕甜品不太容易用到的姜，做出来的味道不会很刺激，淡淡的姜味反而和红糖进行了很好的融合，希望大家能喜欢～】因为我在做蛋糕时不喜欢拍过程图，所以除了最后两张是自己当时拍的以外其他都用的不是自己的图，+_+～希望大家谅解～下次会注意拍图的～

用料  

姜汁红糖麦芬（12个油力托份）的做法  

1. 将低筋面粉和泡打粉，盐，肉桂粉（没有可以不加）混合后过筛放置一旁备用，黄油室温软化到手指可以很容易戳一个洞。

2. 在一个打蛋盆中放入黄油和红糖（红糖有可能会有结块，可以事先用手捏碎或者装到保鲜袋里用擀面杖敲碎），用打蛋器将黄油和糖混合打发，我做的时候没有拍照片，所以图片中是白的糖，其实就是将黄油打到蓬松且有点发白即可。

3. 在打发好的黄油和糖中加入鸡蛋，打均匀即可。

4. ，分三次加入牛奶搅打均匀，再加入蜂蜜和生姜屑搅拌均匀。

5. 将第一步混合过筛后的粉类一次性加入，用刮刀搅拌均匀，这里搅拌手法不用有什么注意的，但是要注意不可以搅拌太久，太久了会出筋，只要搅拌均匀看不到粉类就可以了。

6. 将混合好的面糊倒入模具中的纸托中，装8分满就好。（我头脑一热加了两块棉花糖上去～）

7. 烤箱提前预热到180℃（烤箱一定要提前预热至少15分钟，这样在烤的时候才能受热更均匀），烤18～20分钟即可，想检验是否烤熟可以用牙签插进去拿出来没有面糊黏在上面即为烤熟了。

小贴士

我在第二次做的时候蜂蜜的总量改成了一半蜂蜜一半枫糖浆，因为正好朋友送了一小瓶枫糖浆，做出来后有淡淡的枫糖味，更好吃，但是因为不是每家都有，所以我没有写进来。