草莓鲜奶油蛋糕

用料  

草莓鲜奶油蛋糕的做法  

1. 蛋白+糖（分3次）用打蛋器打发到硬

2. 加入蛋黄打发到湿性发泡

3. 筛入低粉，翻拌均匀

4. 取少面糊 放入（牛奶+油+香草精）的混合液中，搅匀，最后倒回大面糊中

5. 翻拌均匀面糊，倒入模具（12cm 活底圆模具，底部和围边都要油纸），震2下消去大气泡

6. 入烤箱170度，上下火，20-23分钟完成。取出烤箱，提起油纸脱模放凉备用。

7. 奶油+15克糖打发到硬挺，抹面，装饰水果，完成。