焦糖红酒玛芬
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🍷开了没喝完。。。。
用料
低筋粉: | 100g |
海盐: | 3g |
泡打粉: | 3g |
奶油: | 55g |
红酒: | 35g |
葡萄籽油: | 40g |
鸡蛋: | 1颗 |
糖: | 30g |
焦糖酱: | 30g |
焦糖酱制作: | 做瓶储存😋随用随取 |
糖: | 240g |
水: | 50g |
奶油: | 200g |
咸黄油(可取): | 20g |
焦糖红酒玛芬的做法
粉类:低筋粉、泡打粉、盐混合。
液体类:
鸡蛋打散混入糖,打蛋器使蓬松。
加入奶油、红酒、油。混合。烤箱预热190度。
粉类混入液体类。拌均匀。
最后加入焦糖酱。稍稍稍稍拌。入裱花袋。
挤入玛芬模。八分即可。180度。(旋风)烤20分钟。
出炉。静置。稍凉。淋酱。食之。
焦糖酱:
糖入水。小火煮沸至焦糖色。入奶油混拌。熄火。可加入咸黄油增加风味。
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