纸杯芝士蛋糕
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用料
| 奶油奶酪 | 100克 |
| 低筋面粉 | 25克 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 牛奶 | 50克 |
| 黄油 | 30克 |
| 糖粉 | 45克 |
纸杯芝士蛋糕的做法
奶油奶酪加牛奶放入锅内隔水加热，搅拌至光滑无粒
![纸杯芝士蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "纸杯芝士蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
加入黄油搅拌均匀后拿出来放凉
![纸杯芝士蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "纸杯芝士蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
鸡蛋分离蛋黄和蛋白，蛋黄倒入奶油奶酪中，搅拌均匀
![纸杯芝士蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "纸杯芝士蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
倒入低筋面粉搅拌成蛋黄糊，搅拌好的面糊很细腻
![纸杯芝士蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "纸杯芝士蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
分三次加入糖打发蛋白至湿性发泡可拉出弯沟，不要打发过头，不然烤出来的蛋糕会裂开
![纸杯芝士蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "纸杯芝士蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
烤盘装些水放入烤箱最下层160度预热10分钟
![纸杯芝士蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "纸杯芝士蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
蛋白分三次倒入蛋黄糊中搅拌均匀，从下往上的方式搅拌，不要划圈
![纸杯芝士蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "纸杯芝士蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
烤架上放入准备好的纸杯，倒入搅拌好的面糊，然后在桌子上敲几下震掉气泡，放入烤箱160度25分钟
![纸杯芝士蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "纸杯芝士蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
如果上色差不多上面可以放一层锡纸，不然会变成大黑脸
![纸杯芝士蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "纸杯芝士蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
成品图
![纸杯芝士蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "纸杯芝士蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
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