进阶版!超详细创新魔法蛋糕生日必备草莓奶油装饰惊艳口感!
🔴魔法蛋糕#因为特殊的制作方法,成品蛋糕分为两种类型的口感,即蛋糕和布丁口感。但是本配方经过创新后,增加了一层饼干或面包风味的口感,和中心半熟蛋糕的口感,所以才称为进阶版。制作起来其实没那么复杂,只要抓住要领就能做出一款特别惊喜的蛋糕。强烈建议试一试
🔴进阶版魔法蛋糕抹茶味
🟠凤梨味
🟣综合莓果味
🟤最爱蜜桃味
🟡洋梨白葡萄酒味
🟢焦糖苹果味
⚪️椰子朗姆酒味
⚫️柠檬凝乳味
🔴配方均使用十五厘米的圆形模具,出量1个
模具如何铺烤制的教程:
🔴关于进阶版魔法蛋糕的问题汇总,出错案例解析:
🔴基础版魔法蛋糕制作方法:
建议大家先看一下基础版的制作方法,后面就简单很多。
🔴这个配方是从基础版魔法蛋糕调整而来的,为的是增加成品魔法蛋糕的分量。除了配方略有不同外,操作手法完全一致。所以请大家在制作时参照基础版魔法蛋糕制作方法。步骤中只简单讲一下裱花操作,水果需要自行沥干吸去多余水分,造型可以随意发挥哦~
🔴关于这款蛋糕#将魔法蛋糕用淡奶油和水果做装饰后,就成为了一款裱花蛋糕,非常适合生日和派对,也可做礼物送人。普通的外表下是令人惊艳的三重口感体验,没有人会拒绝它!
用料
【蛋黄糊】 | |
蛋黄 | 3个约60克 |
细砂糖或代糖 | 50克 |
总统黄油 | 80克 |
低筋面粉 | 80克 |
牛奶 | 250毫升 |
香草精 | 几滴 |
【蛋白霜】 | |
蛋白 | 3个约90克 |
细砂糖或代糖 | 30克 |
【装饰部分】 | |
鲜奶油(乳脂肪含量47%) | 200毫升 |
细砂糖或者代糖 | 20克 |
草莓(顶部装饰用) | 6个 |
进阶版!超详细创新魔法蛋糕生日必备草莓奶油装饰惊艳口感!的做法
注意⚠️烘烤时间变为40~50分钟
参考这个制作➡️基础版魔法蛋糕制作方法:【装饰及裱花部分】隔冰块打发奶油。把烤好的魔法蛋糕放到蛋糕裱花转台上,没有转台则使用浅盘等工具
放上打好的奶油
用抹刀均匀抹开并推向侧面。
用抹刀均匀抹开并推向侧面。
直握抹刀,旋转蛋糕转台,将侧面均匀抹开
将侧面均匀抹开
最后将表面抹平
将落在蛋糕转台上的奶油刮干净,放回盆中
将剩余的奶油装入裱花袋,使用星形中号裱花嘴(或其他任意裱花嘴),在顶部挤上螺旋状圆形
最后用草莓做装饰就大功告成啦~