西瓜慕斯5寸（含镜面果胶）
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用料
| 消化饼干 | 55克 |
| 黄油 | 30克 |
| 西瓜 | 100克 |
| 西瓜丁 | 200克 |
| 吉利丁 | 3克 |
| 细砂糖 | 5克 |
| 淡奶油 | 75克 |
西瓜慕斯5寸（含镜面果胶）的做法
将准备好的饼干碎碾成碎末倒入模具中
![西瓜慕斯5寸（含镜面果胶）的做法步骤图 第2张]( "西瓜慕斯5寸（含镜面果胶）的做法步骤图 第2张")
将黄油放微波炉融化、融化后和饼干碎充分混合搅匀、将处理好的混合物铺在模具底部、压实后放冰箱冷藏备用
![西瓜慕斯5寸（含镜面果胶）的做法步骤图 第3张]( "西瓜慕斯5寸（含镜面果胶）的做法步骤图 第3张")
取出100克西瓜用榨汁机打成西瓜汁
![西瓜慕斯5寸（含镜面果胶）的做法步骤图 第4张]( "西瓜慕斯5寸（含镜面果胶）的做法步骤图 第4张")
取2克吉利丁片加热至融化后、倒入西瓜汁搅拌备用
![西瓜慕斯5寸（含镜面果胶）的做法步骤图 第5张]( "西瓜慕斯5寸（含镜面果胶）的做法步骤图 第5张")
淡奶油➕砂糖高速打发至明显纹路、但还是流动状态
![西瓜慕斯5寸（含镜面果胶）的做法步骤图 第6张]( "西瓜慕斯5寸（含镜面果胶）的做法步骤图 第6张")
将淡奶油和西瓜汁用刮刀搅拌至融合、即成西瓜慕斯液
![西瓜慕斯5寸（含镜面果胶）的做法步骤图 第7张]( "西瓜慕斯5寸（含镜面果胶）的做法步骤图 第7张")
先将一小部分慕斯液倒入冷藏备用的模具中、在铺上一层西瓜丁、在倒入慕斯液、反复2次后轻震磨具、放入冰箱冷藏3小时
![西瓜慕斯5寸（含镜面果胶）的做法步骤图 第8张]( "西瓜慕斯5寸（含镜面果胶）的做法步骤图 第8张")
取1克吉利丁片加热融化后倒入200ml西瓜汁中
倒入冷藏的慕斯上继续冷藏5小时（最好过夜）
脱模即可
![西瓜慕斯5寸（含镜面果胶）的做法步骤图 第9张]( "西瓜慕斯5寸（含镜面果胶）的做法步骤图 第9张")
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