Vegan 低脂巧克力麦芬
来源:菜肴屋 阅读:1.22W 次
Vegan版,可以无油,无蛋,甚至无糖(not really)
原菜单链接:
免责:没有厨力把原版的样子做出来……也没有摄影力。只想把这个方子分享给大家,让下厨房的大神们来复刻超越了。
用料
奶类(牛奶,豆奶,...) | 1/3 cup + 1 tbsp |
酸奶(原味) | 1 tbsp |
油类(没有特殊味道的油) | 3 tbsp 或者再加酸奶代替 |
白醋/苹果醋 | 1 tbsp |
香草精 | 2 tsp |
面粉类 | 3/4 cup |
可可粉 | 1/4 cup |
泡打粉 | 1 tsp |
盐 | 1/4 tsp + 1/16 tsp |
糖(or 木糖醇) | 1/4 cup + 3 tbsp |
巧克力豆 | 1/2 cup (不加或随意) |
Vegan 低脂巧克力麦芬的做法
预热烤箱到350F(175度)
给模具涂油(无油版容易粘)用两个容器,一个盛放液体,一个放粉类。把液体成分搅匀,静置至少十分钟。再把粉类搅匀。
把液体倒入粉中,搅拌至无干粉,混匀即可。不要过度搅拌。
放入烤箱烤14分钟,往中心插一根牙签,如果牙签上绝大部分是干净的,那么就差不多了。
剩下的麦芬可以冷冻。
小贴士
酸奶是很好的油类替代品
作为天天思考protein吃什么的人,还是想要带鸡蛋的版本啊=。=
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