紫薯慕斯（简单版，无需奶酪）

家人都不喜欢吃太甜的，尤其还有两岁宝宝，所以我这个慕斯的糖量是非常非常少的，如果喜欢吃甜的，可以加3-4倍
我这个紫薯泥放的不多，所以蛋糕体有点粉白色，放多一点会更漂亮！

用料  

紫薯慕斯（简单版，无需奶酪）的做法  

1. 一个人带孩子做，没有拍制作过程图，所以文字叙述：
        首先将饼干捣碎，黄油隔水融化，倒入饼干里面拌匀之后倒入六寸活底蛋糕模具，垫上一层锡纸压实，然后去掉锡纸，放入冰箱冷藏。
        吉利丁片用冷水泡软   纯牛奶中小火加热至60℃左右不要烧开，放入泡软的吉利丁片搅拌至完全融化，蒸熟的紫薯去皮放凉 加凉白开水适量打成勉强可流动状紫薯泥，然后与牛奶混合备用；
        淡奶油放糖粉打到七分发有纹路能流动，与紫薯牛奶液分三次混合拌匀（每次放入三分之一奶油），冰箱里拿出模具，倒入里面   震荡几下震出气泡，（不要太大力，保持上面完全平整做镜面会更好看，当然也可以不做镜面，我这个做了，小朋友更喜欢漂亮的慕斯）放到冰箱冷藏四小时以后就可以吃啦！
          如需做镜面，准备4克吉利丁片  用水泡软以后  放到50克热水里搅拌至融化，再放入紫薯泥一勺，2克白砂糖，拌匀然后过筛，放凉以后倒入模具，四个小时以后取出模具，下面垫上一个杯子，用吹风机沿着四周吹一下，轻松脱模；可以自己DIY  喜欢放水果或者裱花都可以。

2. 我这个放了一点白色糖粒，某宝搜索蛋糕装饰就有很多种的，炎炎夏季，从外面回到家里，冰箱里拿出冷藏的慕斯蛋糕，一口吃下去简直太舒服了！

小贴士

如果着急吃的话，最少要冷藏两小时，然后放冷冻十分钟，取出冷藏一会儿，再冷冻15分钟，再冷藏一会儿 就可以了
做慕斯属个人爱好，不喜勿喷，高抬贵手🙏