牛奶红糖黑芝麻小蛋糕

用料  

牛奶红糖黑芝麻小蛋糕的做法  

1. 将蛋黄、牛奶、红糖、玉米油、黑芝麻依次倒入盆中，搅拌均匀后，加入低粉和淀粉，搅拌至无粉状物的蛋糊。

2. 蛋白打出粗泡，倒入20克红糖，高速打发，打倒打蛋器拉起的蛋白呈直立小尖角。

3. 取1/3量打发的蛋白，加入蛋糊里兜底轻慢翻拌均匀，再加入剩下的2/3蛋白，翻拌均匀，倒入模具中。

4. 烤箱预热，165度，中层，上下火，35分钟，趁热脱膜。

小贴士

红糖容易结块，先用勺子压匀。