重油蛋糕pound cake

第一次烤法式重油蛋糕，为咗嬷嬷想吃，但疫情期间外面好多都无得买，只能自己挑战在家整，一次成功，超开心！

用料  

重油蛋糕pound cake的做法  

1. 黄油室温软化加入细砂糖（不能太硬或者太软，避免水油分离），筛入低筋面粉+玉米淀粉+泡打粉，3个鸡蛋打成蛋液备用

2. 黄油和糖打至发白

3. 分5次加入蛋液，每次加入一定要搅拌均匀滑再加入第二次，依次加入，打至好

4. 加入甜酒和盐后打均匀，不用太久

5. 预热烤箱170度8分钟，在黄油盘倒入粉体后，28划法拌匀，千万不能画圈拌匀

6. 165度烤40-45分钟每个烤箱温度脾气自己掌握好，烤了20分钟可以用沾水的小刀在蛋糕中间轻轻划一刀，烤完造型跟外面一样（可惜我对蛋糕发泄了下手重了些，哈哈😄）烤完连同烤纸一起拿出晾凉，记得不要急着吃，等1-2天后再吃会有惊喜喔！

小贴士

主要黄油一定不能太硬或者太软，很容易会水油分离。
烤箱温度脾气！