健康免烤快手的 红枣胡萝卜蛋糕
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胡萝卜性平,归肺脾经 具有健脾消食化滞 清热解毒 顺肠通便
红枣性温,主要功能为补中益气 养血安神
这是一款款无需烘烤,一个盆一双筷子就能完成的蛋糕,口感绵软湿润,但没有多少油,红枣与胡萝卜的搭配,营养健康又好吃!
用料
鸡蛋 | 1个 |
胡萝卜 | 适量 |
面粉、红枣粉、红糖、牛奶 | 2勺 |
椰蓉、植物油 | 1勺 |
泡打粉 | 1小勺 |
小苏打 | 半小勺 |
盐 | 三指一撮 |
香草精 | 半瓶盖 |
健康免烤快手的 红枣胡萝卜蛋糕的做法
胡萝卜擦丝备用
在碗内放入面粉
(我的一大勺是15cc 大概十几克面粉吧)放入红糖
放入牛奶
放入泡打粉与苏打粉
放入油
放入盐
放入红枣粉
放入香草精
放入鸡蛋
用筷子搅拌几下,大致混合均匀就行,不要过度搅拌 面糊就是比较粗矿的样子
倒一部分面糊在模具底部
(没有模具的话 用杯子或碗代替都可以)铺上一层胡萝卜丝
再倒一层面糊盖住胡萝卜丝
放入微波炉,高火2分钟即可
(我后来又撒了薄薄一层小麦胚芽,用燕麦代替或不撒也可以)取出切片,开吃吧
浓郁的红枣味道,加上椰蓉和香草精提味,中间有胡萝卜丝的部分更松软湿润,很像小时候的红枣糕,但没有那么腻和干
小贴士
椰蓉没有可以不放,不爱胡萝卜可以不放,香草精有的话建议不要省略,盐最好不要省略
不要过度搅拌,以免失败
封面图上我淋了点炼乳
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