『凡岁』章鱼足泡菜饼
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章鱼和泡菜是绝配。快手早餐的好选择。
我做还会放一点紫菜。上面撒肉松和海苔碎。没办法,谁让我家少爷馋……
用料
章鱼足 | |
洋葱 | |
泡菜 | |
紫菜 | |
面粉 | |
黄豆粉 | |
娃娃菜 | |
胡萝卜 | |
鸡蛋 | |
油 | |
盐 | |
糖 | |
牛肉松 | |
海苔 |
『凡岁』章鱼足泡菜饼的做法
胡萝卜、娃娃菜洗净擦丝,加盐杀水。
洋葱、泡菜切碎丁,章鱼足去黑膜。紫菜撕碎。章鱼足焯水30秒,至略卷曲,捞出切小块。借着水把紫菜也烫一下。
所以材料(包括杀出的蔬菜水)除了洋葱之外和成面糊。大概是筷子挑起可形成不断的细线。
不粘锅内少许油,热锅凉油,把面糊倒入锅内,定型后,上面均匀撒上洋葱碎。小火煎至一面金黄,翻面煎至两面金黄。
取出切块,撒上肉松和海苔。
小贴士
1.要好看的话可以用煎蛋的模具。
2.勤快的可以把洋葱先炒一下,这样的话直接把炒好的洋葱拌进去就行了。
3.煎有洋葱的一面要注意,别太久,会糊。
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