布丁厨房之雪媚娘

用料  

布丁厨房之雪媚娘的做法  

1. 将糯米粉、玉米淀粉、糖和牛奶混合均匀

2. 过筛

3. 盖保鲜膜放入蒸锅水开后蒸8-10分钟，蒸至糯米糊凝固

4. 趁热取出放入黄油，借助糯米糕的热量将黄油融化，将黄油与糯米糕充分揉匀

5. 揉至黄油被糯米糕完全吸收

6. 放入保鲜袋中压平晾凉后放入冰箱中冷藏30分钟

7. 将大概小半碗的糯米粉放入平底锅中小火翻炒，炒至糯米粉微微泛黄就炒熟了

8. 揉面垫上撒上一层熟糯米粉

9. 将冷却好的糯米糕均匀的沾满熟糯米粉

10. 用擀面杖擀成厚约3mm的薄片

11. 用模具将糯米糕切割成为直径约9cm的饼皮备用

12. 将淡奶油和糖混合并打发至硬性发泡

13. 取一片饼皮，用小刷子刷去饼皮表面多余的黁米粉

14. 饼皮中间放入适量的打发好的淡奶油

15. 放一颗草莓丁

16. 再放上一层淡奶油

17. 将饼皮两款捏紧

18. 另两端同样捏紧

19. 逐渐将收口收紧

20. 沾少许糯米粉防粘

21. 收口向下放入放入纸托中

22. 做好的雪媚娘放入保鲜盒中，放入冰箱冷藏半小时以上即可享用